炭とワイン　イル･フェ･ソワフの”喉が渇いた・・・”

本日のきまぐれグラスワインは、

先週の日曜はお休みなので畑仕事に勤しむつもりでしたが、雨が降ったので断念！

雨の日はお休みと決めているので。

豚バラのブロックを買っていたので、ベーコンの仕込みをしました。

2週間ほどソミュール液に漬け込んで、一日乾燥させてからスモークします。

手作りはおいしくできますよ。

今日のきまぐれグラスワイン。

ピノ・ノワールは知ってても、ピノ・ドニスをしらない人多いんじゃない。

今日うちで「ピノ、ちょうだい！」っていうと、ピノ・ドニスがでてきます（笑）

やさしくて上品。吸い込まれるような滑らかさがあります。

いっしょにピノ・ノワールもあけて飲み比べできるようにしようと思ったら、

ピノ・ノワールはめっちゃ還元してた・・・明日またのんでみよう。

ひさびさにソーセージの仕込み。

正月からやっていた店のプチ改装もようやくおわりひと段落。

さあこれからいろいろ新しいことにチャレンジしよう！

今日も寒いですね〜。こんな日はおでんでもいかがですか？

先週の日曜日から仕込んでいたおでんがイイ感じになりました。

ワインとおでんもいいけど、今日は特別に日本酒も開けています。

takakoです

やせ細っていた生ハムが、世代交代しました

三か月ほど、営業時間を共にすごしてきて

なんとなく愛着はありましたが

新しい生ハムが来たら

やっぱり新しいほうが、見栄えがしていいな〜

と、すぐに心変わりしました

正月に休みにカウンターを変えたらテーブルの天板も変えたくなりました！

今日は仕上げのニスを塗っています。改装楽しい〜

お世話になります。イル・フェ・ソワフの大熊です。
２月５日（日曜日）のワイン会お申し出を締め切らせていただきました。
今回はお申し込み多数につき、急きょ定員を20名にさせていただきました。
多数のお申し出ありがとうございました。

※ご参加される方でご都合が悪くなったかたはお早めにお申し出ください。

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