国産レモンでリモンチェッロ



どうも大将の熊ちゃんです。

ちょうど去年の今頃造ったリモンチェッロがなくなってきたので、今年も佐賀産のノーワックスのレモンで一年分のリモンチェッロ造り。

といっても10〜15個くらいのレモンの皮をひんむいて皮だけをスピリタスっていう96度のお酒に1週間くらい漬け込むだけ。

あとは皮を引き上げてシロップを入れてうすめます。

簡単なんだけど以外にうまいんですよ。おためしあれ。




皮をむかれたレモンは、なんだか恥ずかしそう・・・

残ったレモンは、はちみつレモンになります。レモンジャムもいいな〜





「貴」が載っています

 110210_1747~01.jpg

大将です。

今出ているダンチューに「貴」永山杜氏が大きくでていました。

永山氏とは、おととし一緒にフランスへワイン視察にいったり、当店で日本酒の会(「貴」の会)をやったりと何かとお世話になっております。

ダンチューにも書いてありましたが、ホント見た目はごついですが、純情でおちゃめな方です。

ちなみにお嫁さん募集中です(これもダンチューに書いてありました)

当店も少しですが日本酒をグラスでお出ししております。詳しくは黒板メニューまで。

日本酒

今日は臨時休業してます

てことで、日本酒飲んでます。


呑んでます



今日は、とどろき酒店主宰の日本酒の会で、お昼から呑んでます。

ちなみに私の左側の坊主は大手門で焼き鳥屋をやっている「鳥次」の小林くんで、右側のもじゃもじゃは平尾で酒と骨董のお店「酒陶 築地」の築地くんです。

みんな飲んだクレです。



年越しソバ

takakoです

醸し人九平次と蕎麦


ウグイス

takakoです

「庭のうぐいす」の
ウグイスが成長してます


たまには



takakoです

たまには日本酒の紹介

山口酒造場の「庭のうぐいす」
のミニチュアです♪



ちゃんと本物もあります(笑)
本物は大きく見えますが、四合瓶です。



日本酒の会





今日は店休日ってことで
とどろき酒店主催の、日本酒の会に行ってきました!

抽選会で、楯野川のお酒が当たりましたー

東洋美人 の澄川さんと



ほー ほけきょ


takakoです

山口酒造 「庭の鶯」をいただきました!

蔵開きだったらしく、限定(?)の美人ラベルだそうです。

とても良い香りと、ほんのりとした甘み・・・
おいしー





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当日のご予約はお電話が確実です。
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リニューアルのお知らせ

2019年2月より、お料理とお酒の内容を一新し、

「炭とワインと日本酒 イルフェソワフ」
として生まれ変わります。

新しく料理人スタッフを迎え入れ、鶏だけでなく、お魚や豚肉などの炭火焼き料理もご提供します。

新しくなったイルフェソワフを今後ともどうぞよろしくお願い致します。
令和元年9月は
1(日)
8(日)
15(日)、16(月祝)
23(月祝)
29(日)
はお休みいただきます。

22日は日曜ですが営業します!

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