国産レモンでリモンチェッロ



どうも大将の熊ちゃんです。

ちょうど去年の今頃造ったリモンチェッロがなくなってきたので、今年も佐賀産のノーワックスのレモンで一年分のリモンチェッロ造り。

といっても10〜15個くらいのレモンの皮をひんむいて皮だけをスピリタスっていう96度のお酒に1週間くらい漬け込むだけ。

あとは皮を引き上げてシロップを入れてうすめます。

簡単なんだけど以外にうまいんですよ。おためしあれ。




皮をむかれたレモンは、なんだか恥ずかしそう・・・

残ったレモンは、はちみつレモンになります。レモンジャムもいいな〜





「貴」が載っています

 110210_1747~01.jpg

大将です。

今出ているダンチューに「貴」永山杜氏が大きくでていました。

永山氏とは、おととし一緒にフランスへワイン視察にいったり、当店で日本酒の会(「貴」の会)をやったりと何かとお世話になっております。

ダンチューにも書いてありましたが、ホント見た目はごついですが、純情でおちゃめな方です。

ちなみにお嫁さん募集中です(これもダンチューに書いてありました)

当店も少しですが日本酒をグラスでお出ししております。詳しくは黒板メニューまで。

日本酒

今日は臨時休業してます

てことで、日本酒飲んでます。


呑んでます



今日は、とどろき酒店主宰の日本酒の会で、お昼から呑んでます。

ちなみに私の左側の坊主は大手門で焼き鳥屋をやっている「鳥次」の小林くんで、右側のもじゃもじゃは平尾で酒と骨董のお店「酒陶 築地」の築地くんです。

みんな飲んだクレです。



年越しソバ

takakoです

醸し人九平次と蕎麦


ウグイス

takakoです

「庭のうぐいす」の
ウグイスが成長してます


たまには



takakoです

たまには日本酒の紹介

山口酒造場の「庭のうぐいす」
のミニチュアです♪



ちゃんと本物もあります(笑)
本物は大きく見えますが、四合瓶です。



日本酒の会





今日は店休日ってことで
とどろき酒店主催の、日本酒の会に行ってきました!

抽選会で、楯野川のお酒が当たりましたー

東洋美人 の澄川さんと



ほー ほけきょ


takakoです

山口酒造 「庭の鶯」をいただきました!

蔵開きだったらしく、限定(?)の美人ラベルだそうです。

とても良い香りと、ほんのりとした甘み・・・
おいしー





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