今日から微発泡日本酒CO2の第2弾開けてますよ〜東洋美人CO2


微発泡日本酒CO2の第2弾は、山口の東洋美人。

まだ飲んでませんが、いいに決まってるよな。

なくなり次第終了なのだ

今年も微発泡日本酒”CO2”解禁になりました。


ども大将です。
昨年大好評だった日本酒CO2が、今年もはじまりました!
CO2って何?って方はとどろき酒店のブログをみてね。
期間限定で本数限定なので見かけたらのむべし!

以下、とどろき酒店のブログより
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夜があたたかくなってきたら、

shuwashuwa.jpg

お酒

bihappoCO2.jpg

の季節。


昨年夏に誕生して、
今年で2回目の夏を迎えるこのお酒は、

4kuranokose.jpg


この4人が造っております。

tojis.gif


泡、なお酒はいろいろありますが、

tennenhakkodeshuwa.jpg


簡単にシュワシュワなんていうけれど、
自然な発酵で
アルコール度数低めで
おいしい日本酒を造るのって
けっこう、かなり、とてもむずかしいらしいです。




日本酒なんだけれど
日本酒という枠を越えて
いろんな人に手にとって
飲んでもらいたいという思いを込めて、

mejirushihapotteri.jpg


CO2bottles.jpg



せっかくこんな特別なお酒なので
記念日を作ろうと、
7月7日七夕を
CO2の日といたしました。

「7月7日はCO2で乾杯!」が合い言葉。

ですが、

7gatu7niti.jpg

なのです。

CO2release.jpg


今週末から、県内県外いろんなお店に出没予定。
CO2を探せーーー!

高知の”土佐しらぎく”からイカスお酒がとどきました!


どうも大将です。今日は日本酒。

高知の仙頭酒造場から新しい日本酒がとどきました。

仙頭酒造場×とどろき酒店のコラボレーションでできました。

名前は「洒落衛門(しゃれえもん)」

ラベルはありません、あるのははぎれでできた蝶ネクタイ。

いや〜楽しみです。イカシタ日本酒、今日からグラスでお出ししてます。



余談ですが第3世代のipadの予約がはじまった・・・

しゅわしゅわ〜な日本酒!CO2プロジェクトようやく本日解禁です!

 

こんにちは大将です。

ひと月ほど前から先行販売しておりましたしゅわしゅわ〜な日本酒!CO2プロジェクトが

ようやく本日解禁となります。

当店では、残念ながら先行販売で販売中止となった

三井の壽co2

を本日グラス日本酒としてお出ししております。

また、本日は営業時間中にこれらの蔵の杜氏さんの誰かが当店にやってきてくれます!

誰が来るのかはわかりませんが・・・


今宵はぜひCO2で乾杯〜


CO2プロジェクトの詳細はこちらの記事をごらんください。






CO2プロジェクトもおおとりの登場です。東洋美人Co2

 

こんにちは大将です。

ご好評いただいていますCo2もいよいよおおとりの登場です。

東洋美人Co2(山口)が今週から登場しています。

最近は低アルコールの日本酒Co2に体が慣れてしまっている私

三井の寿Co2販売延期のお知らせ

 

どうも大将です。

今日は残念なお知らせです。

本来ならば今日から販売するばずでしたCo2プロジェクトの第3弾

三井の寿CO2ですが販売延期となりました。

理由は、微発泡の”あわ”がまだ十分にでていない(二次発酵がすすんでいない)ため

だそうです。

発酵にはもうすこし時間が必要ってことですね。

ということでみなさん楽しみに待っていましょう!


次回のCo2はおおとりの登場!東洋美人Co2です。6月19日より発売を予定しております。

こちらも楽しみです。




おまけ


きのうふらりとあらわれたグダグダのよっぱらい杜氏のお二人とわたし

右側 第1弾Co2 土佐しらぎく 仙頭杜氏

左側 第2弾Co2 庭のうぐいす 古賀杜氏

お二人の名誉のために申し上げると、二人ともとってもいい酒をつくります。

人はみかけによらない?!





地方から元気を発信したいプロジェクト 第2弾!にわのうぐいす

 

どうも大将です。

地方から元気を発信したいプロジェクトの第2弾は、”にわのうぐいす”です。

造った人は、こわい人でも、やばい人でも、おかまでも、ありません。

写真はにわのうぐいすの杜氏、古賀さんです。

古賀さんは、
気のやさしい、釣り好きの、酔っ払ったらちょっと凶暴になる、でも次の日にはあやまりの電話がかかるっといったとてもいい人です。

見かけたら声をかけてください。

あっ、おさけも美味しくできてましたよ!

しかし、この写真は落書きしたい江面だな?!

シュワシュワァワァワァワァな日本酒CO2!地方から元気を発信したいプロジェクト!参加します!!!



どうも大将です。

とどろき酒店の日本酒の
プロジェクト
に当店も参加させていただきます!

4つの小さな蔵元と小さな酒屋からうまれた、
地方から元気を発信したいプロジェクトです。

蔵元にお願いしたのは、

1.アルコール度数12〜13%前後 ← ふつうの日本酒よりも少し低め
2.微発泡 
3.米と水だけで造った

であることが条件の日本酒

以外は、造り手のセンスにおまかせ。

個人的にはアルコール度数12〜13%ってのがうれしいですね〜。この度数はほぼワインと同じ。

すいすい、ごくごくのめるちょうどいい度数だと思ってます。

しかし、
わたしは醸造の技術的にくわしいことはよくわかりませんが、1の条件、日本酒をアルコール度数12〜13%におさえて造るってのが、とくに難しいように思えます。蔵元さんの腕のみせどころ?!

まあ、難しいことはさておいてぐびぐびのんじゃってください。

情熱のこもったお酒ができあがっているみたいですよ〜


さて大事なのはここから

このプロジェクトのお酒には、解禁日があります。7月7日、そう七夕です。

え〜解禁日まで飲めないの〜って!

実は、7月7日にさきがけ一部の飲食店では特別にのむことができます。

そうこのプロジェクトに参加賛同した飲食店ではのむことができます。当店も参加しました!

しかもひと蔵ひと蔵、じわりじわり期間限定で出てきます。


5月17日(火)〜 26日(木)    土佐しらぎくco2

5月27日(金)〜 6月 6日( 月)  庭のうぐいすco2 

6月7日(火) 〜 16日(木)      三井の壽co2

6月17日(金)〜 26日(日)      東洋美人co2


このじわりじわりをたのしみます。


そして…

7月7日は4つのCO2で乾杯!

です!

よろしくお願いします。

以下、

とどろき酒店のHPより

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「僕らの世代で、
 地方から元気を発信したい!」


日本酒業界の同世代として、長年交流を重ねてきた
4つの酒蔵ととどろき酒店のつながりからはじまったお酒。

小さな蔵元と小さな酒屋から生まれた
発泡日本酒 co2です。


ふだん日本酒に馴染みがない人には、
日本酒を知ってもらうきっかけになれば。

すでに日本酒を好きな人には、
新しい日本酒の可能性の発見をしてもらいたい。

Co2は、みなさんの口に入って初めて完成します。
このお酒がテーブルにあることでほっとする、飲むと元気になる。
そんなお酒に一緒に育ててください。


まず第一弾は「土佐しらぎくCo2」からスタートします。


合わせて日本酒やCo2造った蔵元をより身近に感じてもらえる
ように小冊子も作成しました。飲食店などで見かけることが
あったらぜひ読んでみてください。
手前味噌ですが、結構おもしろく仕上がっているんじゃないかと・・


”東日本大震災復興支援酒”参加させていただきます。

 


この”復興支援酒”は、福岡のお客様、飲食店、酒販店、酒蔵が「お酒」で繋がり、
今回の大震災に対して少しでもできることをと立ち上げられた「福岡主酒チャリティ」です。

参加蔵元

旭菊酒造
いそのさわ
井上合名
白糸酒造
花の露
杜の蔵
若竹屋酒造場
若波酒造
山口酒造場
山の寿酒造

福岡名醸蔵 特別限定酒



大将です。

当店も微力ながら参加させていただきます。

当店では井上合名、三井の寿のお酒をご用意しています。

よろしくお願いします。

本日は正雪の大吟醸をグラスで開けています

 

大将です。

本日は日本酒をグラスでお出ししています。

 正雪 無量寿(むりょうじゅ) 大吟醸

静岡は地酒ファン必涎の蔵が多い事でも知られています。そんな静岡のほぼ中央、東海道の十七番目の宿場町今なお古い町並みを残す由比町に正雪の蔵元、神沢川酒造場はあります。

二十数年の造りを行う杜氏山影純悦と蔵人達、そしてその技を引き継ごうとしている若い蔵人が甘、辛、苦、渋、酸の五つの味と上品で爽やかな香を調和させ、何杯飲んでも飽きない酒を目標に醸造にあたっています。

バナナやメロンの果実の香りとキレの良い味わいは正に杯の進む大吟醸です。「無量寿」は限りない慶びを表しています。コストパフォーマンスの高いひと品です。

(とどろき酒店のHPより)



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