暑い!


だいぶ涼しくなりましたが、まだまだ暑い日が続きますね〜

私は糸島に野菜を仕入れに来ています。
糸島が大好きなので、できるだけ食材は出掛けて行って
調達したいしたいと思っています。

今日もいい天気・

本日のグラスワイン



本日のグラスワインです。

今日からレヴァン・コンテのル・プティ・ルカンのマグナムをあけてます。
セパージュは樹齢50〜60年の樹齢のガメイです。

彼の農法は100%ビオではありませんが伝統的農法で栽培しています。
ボージョレの大御所マルセル ラピエールから譲ってもらった
フードルという大きな木桶で4ヶ月熟成、通常の225Lの大きさの樽8樽とブレンドしています。



今日のグラスワイン




takakoです。

ティエリー・ピュズラ バンキュル ロゼ

赤と白の良いとこどりで、オススメです。
美味しいロゼを飲んだ事無い、って言う方にゼヒ飲んでいただきたい!

しゅわしゅわぁ〜


takakoです。

水の話。

SAINT BENOIT(サンブノア)は、ロワール地区(フランスのほぼ真ん中)
の炭酸入りミネラルウォーターです。

硬水(132)ですが、めちゃくちゃ飲みやすい!ってか、旨いです!
あんまり水飲んで、美味しいと思った事は無いのですが
これは甘味(「甘い」わけじゃない)があって
甘く無いサイダーみたいなんです。

甘いのに甘く無い、ってワケわからん説明ですが
一度飲んで頂けたら分かるはず!

ガス入りミネラルウォーター(500)¥450



今週のグラス


オープンから2週間がたちました。
なんとも時間がたつのは早いものです

グラスワインは週がわりで変えていこうと思います。

んで、今週のグラスです。

スパーク
・ルネミューレ(アルザス)950円

・ピエールフリック(アルザス)750円
マルクペノー(ロワール)650円
・コエノビウム(イタリア)830円

・ヤニックペルティエ(ルーション)900円
・マルセルラピエール、シャトーカンボン(ボージョレ)800円
・プティジョー(ローヌ)700円




オープンしました!よろしくお願いします

H19.9.4 OPEN!

このたび自然派ワインと炭火串焼き(焼鳥)のお店を
福岡市中央区警固に開店させていただきました。

自然派ワインとは、化学肥料や農薬を使用せず、昔ながらの自然なつくりのワインです。
ぶどう本来のピュアな味わいが特徴です。はまると抜けれませんよ〜
どうぞよろしくお願いします。

グラスワイン ¥650〜
ボトルワイン ¥3500〜
串      ¥100〜

炭とワイン イル・フェ・ソワフ
810-0023 福岡市中央区警固1−4−7 
クイーンズサンティ天神ウエスト1F

phone(fax) 092−713−4550
open 18:00 close 0:00
定休日はまだ未定です。

”イル・フェ・ソワフ”とはフランス語で「喉が渇いた」という意味です。
渇いた喉をワインで潤しましょう!

ごめんなさい!ちなみにHPはただいま製作中です。近日公開の予定です!?


Yahoo!ダイニングで予約する

当日のご予約はお電話が確実です。
営業日の"×"印の日も人数や時間によっては大丈夫な場合があります。
お電話お待ちしております。



リニューアルのお知らせ

2019年2月より、お料理とお酒の内容を一新し、

「炭とワインと日本酒 イルフェソワフ」
として生まれ変わります。

新しく料理人スタッフを迎え入れ、鶏だけでなく、お魚や豚肉などの炭火焼き料理もご提供します。

新しくなったイルフェソワフを今後ともどうぞよろしくお願い致します。
3月は
3日(日)
11日(月)
17日(日)
24日(日)
31日(日)
お休みいただきます。
10日(日曜)はと21日(祝日)は営業します。

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お店のHPはこちらから
炭とワインと日本酒 il fait soif
 


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