グラスの新入りさん


takakoです。

グラスワインの新入りさんです

シルヴァン ソー
ペシゴ vdt ラ モット


元々、数学の勉強をしていた方で、とてもインテリちっくな
顔立ちのお兄さん(?)が造ってます。

ハチミツやドライフルーツ、ハーブ
ミネラル感もあり、かなり美味い!

コルクもおしゃれぇぇ〜〜





FM福岡さんで・・・



ニュース!

FM福岡さんの番組で当店をご紹介いただけることになりました。

16日火曜日の21:00より「sake talk」内
で当店が紹介されます。

みなさま、ぜひ、必聴ください!

当然、その時間は当店もFM福岡さんにチューンインチョキ



今日の泡


takakoです

グラスワインの新入りさんです

ドメーヌ ランドロン ヴァン・ムスー(ロワール) 
ドメーヌ・ランドロン

漫画みたいな、スゴイひげのオッチャン!が作ってます。

フォル・ブランシュをメインにピノ・ノワールをブレンド
5年間の瓶内熟成を行っているので、複雑さもあります。
甘みのない青リンゴのようなフレッシュな味わいですよ

ラベルはミシェル・トルメーが担当。
とても可愛いラベルですが、ピンボケしてますね・・・





大将の…


takakoです。

大将の帽子には、テントウムシが付いてます。

テントウムシは、自然派ワインの象徴みたいな感じで
ワインのポスターに描かれていたりします。

店の中にも、こっそりテントウムシが居ますよ。
ぜひ探してみて下さいっ



マヨマヨ


takakoです。

自家製マヨネーズ、作製終了。

卵、油、酢、塩、マスタード
以上。

添加物をいっさい使わない安心マヨマヨ。
もちろんドレッシングも自家製です。



本日から新登場!



熊ちゃんです。
本日から新登場のグラスワインのご紹介です拍手

クロ・プティット・ベランヌ(ローヌ) 白


以下、インポーターの資料より

「ルーサンヌとヴィオニエのファッショナブルな葡萄品種のブレンド。フルーツの純粋さを強調するためにオーク樽はしようしていません。このドメーヌはラヴェンダーの畑に囲まれた北プロヴァンスにあります。夜の涼しさのおかげでいきいきとしたミネラル感があります。アプリコットと桃のアロマのワイン。」

さっそく試飲してみました
ヴィオニエ特有のライチの香りが心地よく、程よく果実の甘みも感じる癖になるワインですね〜。アフターも長い!
ぜひ出会ったら飲んでみてくださいね〜

ちなみにグラスワインはちょこちょこ変えてますので、もしなかったらごめんなさい!
新しいワインをどんどんあけることを楽しみにしていますので・・・




本日のグラスワイン


takakoです。

今日も色々飲めますよー

「泡」
ルネ ミューレNV クレマン・ダルザス(アルザス)
5種類のブドウを使ってるので、複雑味のある味わいです

「白」
ピエール フリック ピノ・ブラン(アルザス)

クロロッシュ ブランシュ(ロワール)

「ロゼ」
ティエリー ピュズラ バンキュル(ロワール)

「赤」
ティエリー ピュズラ バンキュル(ロワール)

グランド コリーヌ ル・カノン・ルージュ(コート・デュ・ローヌ)


オススメの串


takakoです。

ワインやソーセージの話ばっかりでしたが、
ウチの店は、自然派ワインと焼き鳥の店なんです!!

皮、つくね、せせり、手羽先、砂ずり・・・
いろいろありますが、オススメはなんといってもレバーでしょ!
朝引きの新鮮なレバーを使用してるので、ぷりぷり半生でお出ししてます。
お一人で5〜6本を注文される方もいらっしゃいますし
レバーが苦手な方が食べれたり・・・

ぜひ一度、ぷりぷりレバーをお試しくださいっ





噂(?)のソーセージ



ブヒブヒ(takakoです。)

お勧めメニューの「自家製ソーセージ、マッシュポテト添え」
ホントに手作りなんです!

以前、大将が書いてましたが、ミンチを必死に豚腸に詰めて
グルグルひねって、スモークしてるんです。
そして、お出しする前に炭火であぶってるので皮はパリッ!
ジューシーなソーセージですよぉぉ〜

豚腸も個豚差があって、太かったり細かったり・・・
太い豚腸だと「この豚、餌いっぱい食べてたんだろーなぁ」
と思いながら詰めてます。

マッシュポテトは、ソーセージが転がってどこかに行かないように
「土台」ぐらいの気持ちだったのですが、戻ってくるお皿にポテトの影は無し。
どーやって食べてるのかなぁと見ていると、皆さん切り分けたソーセージに
ポテトをたっぷり付けてパクリ。
なるほどぉ。

ワインがすすむ自家製ソーセージ。やばいっす。

このソーセージ、新メニューの「ソーセージと白菜の蒸し煮」にも入ってますよ。


ブヒブヒブヒ〜〜




臨時のお休みのお知らせ

来週の8日は仕入れの都合によりお休みさせていただきます
今月は日曜日も開けていますので、よろしくお願いいたします。

11月より日曜日を定休日とさせていただきます。


Yahoo!ダイニングで予約する

当日のご予約はお電話が確実です。
営業日の"×"印の日も人数や時間によっては大丈夫な場合があります。
お電話お待ちしております。
ネット予約を再開しました。



店内飲食営業を再開しました。

営業時間のお知らせ
6月1日(月)より17:00-23:00 (os 22:00)

11月の店休日
1、4、8、11、15,18、22,23、29,30日休

電話番号 092-713-4550


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